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6시 내고향 김영곤 선장과 서가네 소개(아귀찜, 아귀수육) 부산 앞바다의 겨울, 찬 바람 속에서도 열정을 담아 아귀를 잡는 김영곤 선장과 그가 들려주는 바다의 이야기. 그리고 부산에서 꼭 맛봐야 할 아귀 요리 전문점 [서가네]. 이번 포스팅에서는 아귀 조업의 생생한 현장과 맛의 진가를 선보이는 아귀 요리 이야기를 소개합니다.바다의 보물, 아귀를 잡다: 김영곤 선장의 조업 이야기부산의 한 항구, 김영곤 선장이 이끄는 배가 출항 준비를 합니다. 아귀 조업은 단순한 어획이 아니라, 자연의 흐름을 읽고 바다와 호흡하는 작업입니다.서가네 위치&정보아귀 조업의 생생한 현장50년 경력의 아귀 박사김영곤 선장은 반세기 동안 바다에서 아귀를 잡아온 전문가로, 어장을 선택하는 그의 감각은 그야말로 예술입니다.조업 방식아귀는 주로 깊은 바다에서 그물로 잡힙니다. 긴 그물을 펼치는 .. 2024. 11. 27.
생방송 투데이 임재훈 심마니 소개(황절삼, 산삼, 상황버섯) 산삼은 자연이 선물한 귀한 보물로, 그중에서도 황절삼은 특별한 존재로 꼽힙니다. 이 귀한 산삼을 찾기 위해 험난한 산길을 오르며 자연의 숨결을 느끼는 일은 단순한 채집을 넘어선 특별한 경험입니다. 오늘은 황절삼과 이를 찾는 임재훈 심마니의 이야기를 통해 자연의 가치를 탐구해보겠습니다.황절삼이란 무엇인가요?황절삼은 산삼의 한 종류로, 뿌리가 황금빛을 띠어 **'황금 산삼'**이라는 별칭으로 불립니다. 겨울철에 주로 발견되는 이 산삼은 다른 계절의 산삼보다 사포닌 함량이 높아 더욱 귀하게 여겨집니다.임재훈 심마니 연락처 : 010-2395-6587황절삼의 특징황금빛 뿌리: 잎과 뿌리가 황금빛을 띠며 자연의 독특한 아름다움을 자랑합니다.높은 영양가치: 봄과 여름 산삼보다 사포닌 함량이 높아 건강에 더욱 유익합.. 2024. 11. 27.
2TV 생생정보 공동육아나눔터 찾는 법(함께하면 든든한 공동육아) 공동육아나눔터: 가족과 지역사회를 연결하는 육아 공동체핵가족 시대에 부모와 아이 모두를 위한 해결책이 될 수 있는 공간, 공동육아나눔터를 소개합니다.이 글에서는 공동육아나눔터의 목적과 개념, 주요 사업 내용을 상세히 다루며, 부모와 지역사회에 제공하는 다양한 이점에 대해 설명합니다전국의 공동육아나눔터 위치와 연락처가 궁금하시면 아래의 가족센터 홈페이지에서 확인하실 수 있습니다.공동육아나눔터 연락처핵가족 시대, 육아 부담을 덜어줄 공동육아나눔터의 필요성핵가족화와 함께 부모의 육아 부담은 점점 커지고 있습니다. 전통적으로 가정과 이웃 간 돌봄 네트워크가 약화된 상황에서, 부모들은 아이를 키우는 데 있어 경제적, 정서적 어려움을 겪고 있습니다.공동육아나눔터는 이러한 육아 부담을 줄이고, 지역사회와 함께 아이를.. 2024. 11. 27.
고들빼기김치의 특별한 맛과 레시피 고들빼기김치는 특유의 쌉싸름한 맛과 아삭한 식감으로 많은 사람들에게 사랑받는 별미 김치입니다. 고들빼기는 들에서 자라는 쌉싸름한 나물로, 이를 활용해 만든 김치는 식욕을 돋우고 밥반찬으로도 훌륭한 선택이 됩니다. 이번 글에서는 고들빼기김치의 특별한 매력과 맛있게 담그는 방법을 자세히 소개합니다.고들빼기김치의 매력고들빼기김치는 다른 김치와 차별화된 독특한 쌉싸름함과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다. 발효 과정에서 유산균이 풍부하게 생성되며, 쌉싸름한 맛이 양념과 어우러져 깊은 풍미를 냅니다. 특히 고들빼기의 씹는 맛은 다른 김치에서는 경험하기 어려운 독특한 즐거움을 제공합니다.고들빼기김치 재료 준비맛있는 고들빼기김치를 담그기 위해서는 신선한 고들빼기와 적절한 양념이 필요합니다. 아래는 기본 재료 목록입니다.고들빼.. 2024. 11. 27.
오이소박이를 김장 스타일로 만드는 법 오이소박이는 아삭한 식감과 매콤한 양념의 조화로 사랑받는 한국의 대표적인 반찬입니다. 특히 오이소박이를 김장 스타일로 대량으로 만들어 두면 겨울철 식탁을 더욱 풍성하게 꾸밀 수 있습니다. 이번 글에서는 오이소박이를 김장 스타일로 만드는 방법과 완성도 높은 맛을 위한 팁을 자세히 소개합니다.오이소박이에 필요한 재료오이소박이를 만들기 위해서는 신선한 재료와 적절한 양념이 필요합니다. 아래는 김장 스타일 오이소박이의 기본 재료입니다.오이: 20개 (신선하고 단단한 오이 선택)천일염: 1컵 (오이 절이기 용)부추: 2줌 (5cm 길이로 썰기)고춧가루: 1컵다진 마늘: 1/2컵다진 생강: 1/4컵새우젓: 1/2컵멸치액젓: 1/2컵설탕: 2큰술 (기호에 따라 조절)오이소박이 만드는 과정오이소박이를 김장 스타일로 대.. 2024. 11. 27.
깍두기 김장을 완벽히 하는 팁 깍두기는 무를 주재료로 만든 김치로, 아삭한 식감과 감칠맛이 일품입니다. 배추김치와는 또 다른 매력으로, 국물 요리나 고기 요리와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 특히 김장철에 깍두기를 제대로 담그면 겨울 내내 맛있게 즐길 수 있습니다. 이번 글에서는 깍두기 김장을 완벽히 하기 위한 재료 준비, 담그는 방법, 그리고 유용한 팁을 상세히 소개합니다.깍두기 김장에 필요한 재료깍두기를 맛있게 담그기 위해서는 신선한 재료와 적절한 양념이 필수입니다. 아래는 기본적인 재료 목록입니다.무: 10개 (중간 크기, 단단하고 신선한 것 선택)천일염: 1컵 (무 절이기 용)고춧가루: 1컵다진 마늘: 1/2컵다진 생강: 1/4컵새우젓: 1/2컵멸치액젓: 1/2컵설탕: 2큰술 (필요에 따라 조절 가능)쪽파: 한 줌 (5cm 길이.. 2024. 11. 27.